Jakie mleko jest w Tunezji?
Mleko to jeden z najpopularniejszych produktów spożywczych na świecie. Jest bogatym źródłem składników odżywczych, takich jak białka, witaminy i minerały. W różnych krajach można znaleźć różne rodzaje mleka o różnym smaku i wartości odżywczej.
Różnorodność mlek w Tunezji
Tunezja, położona nad Morzem Śródziemnym, ma swoje własne tradycje kulinarne i preferencje żywieniowe. W kraju tym dominuje konsumpcja zwierzęcego mleka krowiego oraz owczego lub koziego.
Mleko krowie
Mimo że obecnie większość ludności tunezyjskiej spożywa przede wszystkim produkty nabiałowe wyprodukowane na bazie pasteryzowanego lub UHT (ultra wysokotemperaturowo) traktowanego mleka krów domowych hodowanych przez gospodarstwa rodzinne czy przedsiębiorcze rolnictwo wielkotowarowe staje się coraz bardziej popularny ze względu na łatwość dostępności tego produktu oraz jego niską cenę.
Pasteryzacja a UHT
Pasteryzację stosuje się do eliminacji drobnoustrojów znajdujących się we współpracy podczas gdy proces UHT polega na podgrzewaniu mleka do bardzo wysokiej temperatury w krótkim czasie, co pozwala zachować większość składników odżywczych.
Mleko owcze i kozie
W Tunezji popularne są również produkty nabiałowe z mleka owczego lub koziiego. Mimo że spożycie takiego rodzaju mleka jest niższe niż krowiego, ma ono swoje zwolenników ze względu na specyficzny smak oraz wartości odżywcze. Mieszanki jogurtu i serków wiejskich przygotowywane z tego typu mlek mają charakterystyczny aromat i stanowią ważną część tradycyjnej tunezyjskiej diety.
Korzyści płynące ze spożywania różnych rodzajów mleka
Jedzenie produktów nabiałowych dostarcza organizmowi wielu korzystnych substancji odżywczych. Oto kilka korzyści wynikających ze spożycia różnych rodzajów mleka:
Mocne kości dzięki wapniowi
Wszystkie trzy typy – czy to krowie, owcze czy kozie – zawierają dużą ilość wapnia, który jest niezbędny dla zdrowych i mocnych kości oraz zapobiegania osteoporozie.
Zwiększona odporność za sprawą witamin A i D
Mleko krowie jest bogate w witaminę D, która pomaga organizmowi przyswoić wapń. Witamina A występuje również we wszystkich trzech typach mleka i wpływa na zdolność odpornościową organizmu.
Alternatywa dla osób nietolerujących laktozy
Dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy lub alergię na białko mleka krowiego, mleko owcze lub kozi może stanowić dobrą alternatywę. Mniej więcej 65% populacji dorosłej posiada pewną formę niedoboru laktazy co sprawia że ich przemiana materii nie wydziela enzymów potrzebnych do rozkładu cukru zwanego maltozą czyli inaczej sacharoza a to powoduje niestrawności oraz problemy żołądkowe takich jak np.: ciężki oddech po spożyciu danego produktu który zawiera ten składnik.
Jak korzystać z różnych rodzajów mlek?
Aby uzyskać pełne korzyści ze spożywania różnych rodzajów mleka, warto je uwzględnić w codziennej diecie:
Mieszanki jogurtowe
Zamiast kupować gotowy jogurt naturalny można samemu przygotować mieszanki owocowo-nabiałowe dodając ulubione owoce do mocno schłodzonego (przed zamrożeniem) napoju nabiałowego.
Desery na bazie mleka
Mleko kozie i owcze doskonale sprawdzają się również w przygotowaniu różnego rodzaju deserów, takich jak serniki czy lody. Ich specyficzny smak doda ciekawego akcentu każdej słodkiej przekąsce.
Zastępnik dla alergików i nietolerujących laktozy
Dla osób z nietolerancją laktozy lub alergią na białko mleka krowiego warto eksperymentować z alternatywnymi rodzajami mlek. Można je pić samodzielnie lub używać jako składnik do koktajli, smoothies itp., zapewniając sobie równocześnie niezbędne składniki odżywcze.
Połącz tradycję ze zdrowiem!
Tunezja to fascynujący kraj o bogatej historii kulinarnej i unikalnych smakach. Wypróbuj różnorodność dostępnych tam produktów nabiałowych, takich jak świeże mleko krów domowych czy wyroby jogurtowe oparte na delikatnym aromacie pasterskich zwierząt – owiec oraz kozi! Odkrywając lokalną tradycję jednocześnie dbasz o swoje zdrowie!
Wezwanie do działania: Sprawdź informacje na temat rodzajów mleka dostępnych w Tunezji i dowiedz się więcej o tym kraju!
Link tagu HTML : Kliknij tutaj
